日本には、わさびがある

わさびを知ることで、もっと楽しく豊かな食生活を

  • 日本わさび協会

むかし

わさびは数少ない日本固有種で、鎌倉時代には贈答品として用いられていました。

江戸時代に握り寿司が考案され、わさびは庶民に愛されました。

  • 日本わさび協会

いま

日本の食文化にかかせないわさびですが、国産わさびの生産量は半減しています。

本物のわさびは「知る人ぞ知る」食材になりつつあります。

  • 日本わさび協会

これから・・

わさびの知られざる魅力と本物の味を多くの人に。

国産わさびで豊かな食生活を楽しみながら、日本の伝統産業であるわさび栽培を応援します。

ヒルズマルシェ わさびと
鮪に本わさびと日本酒を楽しむ会

2022年4月野生ワサビの森

ワサビは数少ない日本固有種であり、日本の食文化の形成に重要な役割を果たしてきました。ワサビは、豊富な湧水が流れる深山の渓谷や渓流に自生し、九州から北海道まで広く分布していました。

しかし、今、野生ワサビが日本の山々から消えつつあります。


貴重な野生ワサビの森の動画を、岐阜大学植物遺伝育種学研究室(https://www1.gifu-u.ac.jp/~kyamane/ )の許可をいただき掲載しています。

INFORMATION

    • 2023-05-18お知らせNew
    • わさび丼ランチのお知らせ
      上野桜木町で、選び抜かれた農産物と豊かな食を提案している「OKATTE」さんとのコラボランチです。
      島根わさびをご自身ですりおろし、羽釜で炊いた隠岐の島のご飯と一緒にお召し上がりいただけます。
      日時:5月22日(水)~25日(土)12:00~
      場所:東京都台東区上野桜木二丁目15-6 上野桜木あたり「みんなのざしき」
      予約:050-8887-2462
    • 2024-04-23お知らせNew
    • イベント開催のお知らせ 5月19日根津の旬菜鮪處 英(ハナブサ)さんで、鮪に本わさびと日本酒を愉しむ会を開催します。 詳細参加申し込みはこちらから https://wasabi-or-jp-2024-05.peatix.com
    • 鮪に本わさびと日本酒を愉しむ会
    • 2024-04-12お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店のお知らせ 4月20日(土)、5月18日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 伊豆と島根のわさびの味比べをしながらお求めいただけます。みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2024-03-14お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店のお知らせ
      ヒルズマルシェ:3月23日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 ナチュラルヴィーガンマルシェ:3月24日(日)@神田錦町ちよだプラットフォームスクエア1Fしまゆし 伊豆と島根わさびの味比べをしながらお求めいただけます。みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2024-01-25お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店のお知らせ 1月27日(土)・2月17日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 2種類のわさびの味比べをしながらお求めいただけます。みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2023-12-11お知らせ
    • わさび丼提供のお知らせ
      わさび丼を期間限定で提供します。 場所:東京都千代田区神田錦町3-21 ちよだプラットフォームスクウェア1F しまゆし
    • わさび丼
    • 2023-12-08お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 12月16日(土)・12月28日(木)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 本わさびの香りと爽やかな辛味で、よいお年をお迎えください。
    • マルシェ出店
    • 2023-10-10お知らせ<
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 10月28日(土)・11月25日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 伊豆、島根、奥多摩のわさびを試食購入いただけます。みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2023-09-05お知らせ
    • 親子料理教室開催のお知らせ
      千代田区後援 親子料理教室「はじめてのそば打ち」を開催します。
      日時:9月30日(土)12:00~15:00/対象:千代田区在住の小学4年生~中学生
      詳しくはリンクをご覧ください。https://localnet.studio.site/edo02
    • 2023-08-30お知らせ
    • わさび丼ワークショップ開催のお知らせ ヒルズマルシェでわさび丼を作るワークショップを開催します。 9月23日(土)11:30〜、13:00〜 各6名、参加費2,000円 当日、先着順の受付です。
    • マルシェ出店
    • 2023-08-30お知らせ
    • ダイビル記念マルシェ出店のお知らせNew
      9月29日(金)11:00〜16:00 ダイビル100周年記念マルシェ @秋葉原ダイビル
    • 2023-07-03お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 7月22日(土)・8月26日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 2種類のわさびの味比べをしながらお求めいただけます。みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2023-05-16お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 5月27日(土)・6月24日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2023-03-10お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 3月25日(土)・4月22日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2023-01-16お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 1月28日(土)・2月25日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2022-11-28メディア情報
    • BSよしもと ワシんとこ・ポスト(2022年11月25日放送)
      ワシんとこヘッドラインのコーナーに代表理事が出演しました。
    • 2022-11-21お知らせ
    • ワサビ振興議員連盟の設立 わさびの栽培や流通の拡大を目指す自民党国会議員でつくる「ワサビ振興議員連盟」の設立総会が、11月14日に永田町の衆院第1議員会館で行われました。日本わさび協会もオブザーバーとして参加しました。
    • 2022-11-12お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 11月26日(土)・12月17日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2022-11-07メディア情報
    • TBSラジオ 爆笑問題の日曜サンデー(2022年11月6日放送) サンデーマナブくんのコーナーに代表理事がゲスト出演しました。 「頑張れ、わさび!わさびをマナブ」と題して、わさびについて学び、わさび丼などを味わっていただきました。
    • 2022-09-28お知らせ
    • ヒルズマルシェに出店予定のお知らせ 10月8日(土)・22日(土)@赤坂アークヒルズ アーク・カラヤン広場 みなさまのお越しをお待ちしています!
    • マルシェ出店
    • 2022-09-12メディア情報
    • フジテレビ Live News イット!(2022年9月8日放送)
      暮らしの編集部のコーナーで、ヒルズマルシェの模様が放送されました。
      回転寿司などではサビ抜きがスタンダードになり、わさびに接する機会が減少していることをお話させていただきました。
    • 2022-06-07お知らせ
    • 出張わさびとセミナーのご案内
      従業員研修や学校の授業など、ご依頼に応じて講師を派遣する「出張わさびとセミナー」を開始します。
      お気軽にお問い合わせください。
    • 2022-03-01お知らせ
    • コラム「わさびと...」掲載しました。
      わさびについて感じたことや体験など、わさび雑感を綴っています。 「わさびと...」
    • 2021-09-01お知らせ
    • LINEスタンプはじめました! わさびの帽子をかぶったワサビ猫のスタンプを作成しました。 https://line.me/S/sticker/16522229
    • LINEスタンプはじめました
    • 2021-08-15お知らせ
    • 「日本わさび協会」のホームページを公開しました。